Fermentation, pressurage fruits
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Fermentation

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Le pressurage des fruits est effectué immédiatement après la récolte dans des pressoirs traditionnels. Le jus obtenu est mis à fermenter aussitôt.

Pressurage et fermentation font l'objet d'une surveillance attentive car ils auront une influence déterminante sur la qualité de l'eau-de-vie.

Durée : 3 semaines à 4 mois.

Infos pratiques

Nos heures d'ouverture

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Mar. 09:30 - 13:00 14:00 - 18:00
Mer. 09:30 - 13:00 14:00 - 18:00
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Ven. 09:30 - 13:00 14:00 - 18:00
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